Porque as pessoas engordam?

Há quatro motivos principais que explicam porque as pessoas engordam: comer muito, ter gasto calórico diminuído, acumular gorduras mais facilmente e ter dificuldade em queimar estas gorduras. O gasto calórico é a queima de energia de uma pessoa durante as 24 horas do dias. Ele inclui a alimentação (energia gasta com a digestão, absorção e transporte de nutrientes) e as atividades físicas. A capacidade de transformar calorias em gorduras varia de indivíduo para indivíduo e isso explica porque duas pessoas com o mesmo peso e altura, que comem os mesmos alimentos, podem ser ou não gordas. A habilidade de queimar gorduras também varia. Podemos queimar as calorias a partir das gorduras do tecido adiposo, das proteínas dos músculos e do glicogênio do fígado. O indivíduo apresentará menor tendência de engordar e maior capacidade de emagrecer quanto maior for a sua capacidade de queimar as gorduras.